Krokodilfleisch
Das Krokodilfleisch zeichnet sich durch einen feinen und zarten Geschmack aus. Es ist überaus fettarm und weist geringe Cholesterinwerte auf. Dennoch hat es einen hohen Proteinanteil und liefert dem menschlichem Körper notwendige Grundbausteine. Zur Krokodilfleischherstellung benutzt man das Fleisch, das aus dem Schwanz oder dem Rücken stammen kann. Weiterlesen
Froschschenkel
Die Froschschenkel werden von den „Ranidae Fröschen“ („Echte Frösche“) gewonnen, deren Hinterbeine mit Wirbelsäulenansatz benutzt werden. Geschmack und Konsistenz des Fleisches erinnern an Hühnerfleisch. Die Zubereitung beginnt damit, dass man die Froschschenkel zwei bis drei Stunden in Milch einlegen sollte. Nun kann man in einem separaten Topf Butter schmelzen und Zwiebeln hinzugeben. Weiterlesen
Parmaschinken
Der Parmaschinken zeichnet sich durch seinen hervorragenden mild-würzigen Geschmack aus. Der rosarot gefärbte Schinken erhält diesen ausgezeichneten Geschmack durch die aufwendigen Herstellungsverfahren. Hauptzutaten für den Parmaschinken sind eine Schweinekeule, Meersalz, eine ausgedehnte Reifezeit und die einzigartigen klimatischen Bedingungen rund um Parma. Die Hersteller betonen, dass keine Geschmacks-, Konservierungs- und Farbstoffe beigefügt werden. Weiterlesen
